Beef Mix Vege

Lunch arini i wat menu yg sihat, budak2 pun suke coz ada various of colorful vege:). Kami ni jarang nak makan daging, tp skali skala kna makan juga sumber zat besi dari daging merah ni kan, bagus utk tambah darah dlm badan kita:)

BAHAN :

Daging 350gram (hiris)
Bawang Putih(hiris)
Bawang Merah(hiris)
Halia(hiris halus)
Toasted sesame oil
Kicap cair & pekat
Oyster sauce
Baby corn
Carrot
Capsicum
Tomato
Cili merah(hiris)
Black pepper

First, gaul daging bersama bawang putih + halia + toasted sesame oil + black pepper & perap selama 30 minit. Then, panaskan minyak, goreng daging hingga masak. Masukkan kicap cair + kicap pekat + oyster sauce & sedikit toasted sesame oil. Kemudian masukkan bawang merah + carrot + baby corn + capsicum + cili merah. Tabur sedikit black pepper dan lastly masukkan tomato.

Blueberry Muffin

My kids love cake! So, tis time i made them a healthy & fresh blueberry muffin:). Why don't u try wit ur kids & let them explore fun of baking wit u..

BAHAN :

Lurpak light salted butter(softened)(125 gram)
Self-raising flour(125 gram)
2 biji telur
Almond oil
Cinnamon powder
Gula(90 gram)
Fresh blueberries(1/2 mashed & 1/2 for topping)
Mascarpone cheese(topping)

First, preheat oven to 180 degree. Sementara tu, masukkan butter + gula, pukul hingga gebu. Then, masukkan almond oil + telur satu persatu. Dalam bekas yg lain, masukkan self-raising flour + cinnamon powder & mix together. Kemudian masukkan adunan tepung ke dalam adunan butter sedikit demi sedikit dan masukkan mashed blueberry & mix well. Then, spoon the mixture into the cupcake case & bake in the preheated oven for 15 minutes. Bla da masak, biarkan sejuk sebentar & spread thinly with mascarpone cheese and top wit blueberry:) Done! Yummy....

Mee Goreng Mamak

Every morning i prepared 2 menu, breakfast & lunch together specially to my dear Hubby, coz dia terus duduk di Lab sampe petang, so i made him lunch box as well:). So, todays lunch box will be Mee Goreng Mamak!

BAHAN :

Mee kuning 1 bungkus
Udang sederhana (buang kulit)
Bawang Putih(hiris)
Bawang Merah(hiris)
Kicap cair & pekat
Sos cili
Sos tiram
Cili Bo
Tauhu(digoreng dahulu)
Kentang(potong dadu & goreng)
Taugeh
Daun Kubis
Tomato
3 biji telur(pecah & kacau)
Fish cake(hiris)
Cili(hiris)
Serbuk perasa Knorr/Maggi

First, tumis bawang putih + bawang merah + cili bo sehingga naik minyak. Then tambah sos cili + sos tiram + kicap pekat dan biarkan masak sekejap. Kemudian masukkan udang + fish cake + tauhu + kentang + daun kubis. Tolak bahan ke tepi dan masukkan telur yg dikacau dan gaul sehingga telur masak sedikit dan kemudian masukkan mee, gaul sebati. Lastly masukkan tomato + taugeh + cili. Perasakan dengan serbuk perasa & kicap cair jika perlu. Hidang bersama perahan limau kasturi + bawang goreng:)

Agar-agar Nescafe

Resepi ni dari Mat Gebu tp i xletak Nata d Coco..hehhe klu Mat Gebu wat lapis Nescafe kat atas, lapis susu di bawah tp i wat terbalik, nampak cam kuih lapis pon ada:)

Lapis atas (susu)

Agar-agar kering 1 bungkus (bahagi 2)
Susu sejat Nestle (1/2 tin besar)
Gula
Vanilla Essense
Air

Lapis bawah (Nescafe)

Agar-agar kering
Serbuk Nescafe Gold(1 1/2 sudu)
Serbuk Mocha (1/2 sudu)
Gula
Air

Mula-mula masukkan semua bahan lapis atas dan masak atas api sederhana. Kemudian tuang dalam bekas yg disediakan & biarkan mengeras. Sementara tue, masukkan semua bahan lapis bawah dan masak atas api sederhana. Apabila agar-agar lapis atas tadi mengeras sedikit, cakar permukaan agar dgn menggunakan garpu kemudian tuang lapis bawah. Biarkan sejuk sedikit & masukkan dalam peti ais:)

Ayam Kunyit

Ni resepi dari MIL, klu setiap kali dinner kat umah dia mesti masak ayam kunyit ni. Sedap makan gan nasi kosong panas2, ble tambah 2 pinggan nasi. Cucu dia, Aqil mmg suka makan ayam kunyit ni coz carrot its his fav & MIL akan letak banyak sangat carrot, so dia kutip carrot sampe abis then baru makan nasi gan ayam..kikikiki. Tapi i upgrade skit resepi ni ikut selera i, hehe tringin nak makan pedas :) Jom tgk resepi !

BAHAN :

Isi ayam
Sunflower oil
Bawang Jepun
Serbuk kunyit
Carrot *usually MIL letak bersama kubis bunga
Black Pepper
Cili padi (hiris @ ketuk)
Garam secukup rasa

Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit & garam. Panaskan minyak, masukkan ayam yg diperap & goreng hingga masak. Then masukkan bawang Jepun + carrot serta tambahkan black pepper. Last skali masukkan cili padi ( cili kat cini sangatlah pedas, usually dorg amik dari Timur Tengah)

Moi sup

Maybe ada setengah yg xtau Moi tu apa..hehe, Bubur nasi ye:) I slalu wat moi sup utk anak2 i, dorg suke sangat, 2 pinggan skali makan tambah2 cuaca sejuk cam ni, sedap makan sup panas-panas..mamanye pon santap skali:)

BAHAN:

Olive oil
Ayam dada/peha
Bawang putih(hiris)
Bawang merah(hiris)
Halia(hiris)
Perencah sup Adabi
Carrot
Ubi kentang (dadu)
Air
Garam

* Untuk moi, masak seperti nasi cuma tambah air kuantiti yg banyak & tambah sedikit garam + beberapa titik olive oil

Tumis bawang putih + bawang merah + halia sehingga naik bau. Masukkan air + ayam + perencah sup(dibancuh gan air suam) + garam. Gaul sebentar & masukkan ubi kentang, sehingga ubi empuk. Kemudian masukkan carrot. Hidang bersama moi @ nasi panas:)

Ayam Merah ala Pattani

Ni favourite Hubby i, suke sangat gan nasi ayam merah, setiap hari dia beli kat Kedai Hajjah Hasmah tu. So i decide nak blajar cam ne nak wat, nampak senang je rupanya ada secret ingredient, klu main tumis ja rasa xsama tau, rupanya dorg guna sos masak merah. Ada jual di Padang Besar, satu botol besar tu baru RM 2..hehe murah kan! Cuba la resepi di bawah ni..



BAHAN :

Minyak Bijan
Ayam dada(dipotong dadu)
Halia(hiris)
Bawang Jepun(hiris)
Bawang putih(hiris)
Sos masak merah
Sos tiram
Sos cili
Cili capsicum
Carrot
Baby corn
Black pepper
Garam

First, gaul ayam + garam dan goreng di dalam minyak yg panas & kemudian masukkan halia + bawang putih. Dalam masa yg sama, mix sos masak merah + sos tiram + sos cili dlm mangkuk dan gaul. Apabila ayam telah masak terus masukkan sos yg digaul tadi & seterusnya masukkan bawang Jepun + Capsicum + Carrot + Baby corn. Lastly masukkan black pepper dan garam secukup rasa. Hidang bersama nasi panas.

Meadowhall

Da penat berjalan di Carboot dgn cuaca cerah tp ggggrrrrrr sejukkk, sambil bercakap berasap mulut ni, kebas jari2..huhu. Kami singgah di Meadowhall plak. Kak Hanim bw i g shopping di Argos, almost 30,000 great value products across 13 categories! We also can shop online at Argos.co.uk. Disini klu nak shopping home appliances bole dpt dengan harga yg berpatutan, i skang mmg tergila2 stand mixer...hehhe sronok baking la plak. So for beginning, i purchase basic mixer by Cookworks..ada discount, from 25 pound, i'll get only 12 pound..waaa best :)



Then, i masuk plak Poundland, disini semua barang harga 1 pound! Pe lagi, i borong coklat sebanyak mungkin...hehhe, Kit kat/Cadbury bar/Toblerone(yg paling besar tau) semuanya 1 pound je..murah tu:)




* Thanks a bunch to Kak Hanim & Abg Idai:) *

Carboot Sale

Today i went to carboot sale at Doncaster with Kak Hanim. Really excited! Thanks to Kak Hanim sefamily coz bw i & Aiman g jejalan..hehe, Hubby i spent time wit Aqil @ home:)


* Aiman ready to go *

Cuaca arini cantik sangat, carboot ni bergantung pd cuaca gak, klu hujan xde la jualan langsung ni. Sapa2 yg dok cini xsah klu xg carboot ni, mmg rugi klu xg. Yela, semua brg2 di carboot ni teramatlah murah, kebanyakan barang kta ble dpt dgn harga 1pound and even 20penne! Klu nak g carboot, bw 10pound da bole penuh satu troli shopping..hehe. I apa lagi, mmg rambang mata tgk barang2 2nd-hand n brand new, pelbagai brg ada drp makanan, baju panas, perhiasan rumah, kasut, beg, barangan baby(baju,kasut,toiletries,car seat,stroller), toys, barangan plastik, peralatan rumah, barangan elektrik (tv, radio, dvd player, hp) & even laptop..hehhe dan macam-macam lagi:). I banyak borong toys for my kids, sejak dtg cini anak2 mama ni xde toys so abis kuali & sudip mama jd barang mainan dorg..hehe.



* Aqil is a BIG fan of Bob The Builder:) *

Selain tu, xlama lagi da nak masuk Winter so i beli thermal sock n baju panas utk si kecil Aiman:). Kebanyakannya i tgk dorg banyak jual perhiasan antik spt set pinggan mangkuk, English tea set, loceng/cermin/jam antik, perhiasan wanita, English cottage house( rumah kecil2) dan byk lagi. N setengah tu ada yg berusia beratus tahun, tp disebabkan dorg da xnak simpan brg tu so dorg jual je, murah plak tu, bole dpt sekitar 1-5pound..hehe. Kak Hanim suke beli brg2 antik, klu g rumah dia byk sangat2 jam antik, English cottage house, brg2 kristal..caya la Kak Hanim!



* Posing cun gan si comel:) *



* Posing cun Kak Hanim:) *







* Beautiful sunny day:) *



* Ini klu wat masak lemak labu sodap nih:) *



* Aiman yg kepenatan slps shopping *


* Burung yg bermigrasi- petanda nak masuk musim Winter *


* Penuh bonet keta..hehehe *

Tag from Lady

1. Bagi 3 makanan yg korang paling suka dan sila bagi specific nama makanan tersebut and the way you like it.

-Kek, i love cake. Pantang nampak kek xspecialy coklat, sehari xmakan nasi pon xpe:)
-Bolognese spaghetti, yg penting kuah mesti banyak melimpah ruah. Ni menu family i, klu skali wat, 2 kg daging bole abis. * adik i kuat makan..hehe
-Nasi tomato & ayam msk merah, 2 hari 2 malam makan pun xpe, time raya slalu cam ni.

2. Dua jenis air apa yang paling korang suka?

-Teh ais 3 layer, in chinese 'san se bing'(teh ais dibancuh gan gula Nira so layer 1 teh O', layer ke 2 susu & layer ke 3 gula Nira , then kacau jd teh ais, fuuhhh sedappp..special tu)


-White coffee Iceblend wit Oreo bits* Limited Edition from Old Town White Coffee.

3. Which type of food yg korang prefer, pilih 3 sajo : Malay, Indian, Chinese, Japanese, Western, Italian, Mexican, Arabian

-Malay, Western, Chinese

4. Apa makanan yg korang paling expert masak? Dalam kata yg lain, takyah tgk resepi tapi at the same time bile org lain rasa, org akan kata "wahhh, gila sedap".

-Bolognese Spaghetti
-Kek Batik (My Hubby's fav * 2 thumbs up from him)
-Ayam masak merah ala Pattani


5. Semahal mana korang pernah bayar untuk makanan korang?

RM 50++ untuk 2 puff bun + fruit cocktail + 1 mineral bottle at Schiphol Airport Amsterdam...mahal tu, sayang nak makan bun, dah la inti sikit:(
RM 12 untuk SEBOTOL AIR MINERAL EVIAN di KLIA..uuuwaaaaa, nak bancuh susu aje.


6. Beri nama restoran favourite. Apa makanan kat situ yg paling sedap?

-Old Town White Coffee, i & Hubby sukaaa sgt gan Nasi Lemak Rendang Ayam...uwwwaaaa,skang kna wat sendiri le:(


7. Ayam, kambing, lembu, itik, burung puyuh, burung wak-wak, rusa, landak, merpati, ayam denak. Mana satu yg korang suka?Kalau korang ada suka yg lain, tapi aku tak list, bgtau aje la.

-Burung wak wak...klu goreng sedap sgt, i mkn skali gan tulang temulang dia yg rangup tu.


8. Restoran/cafe pertama korang dating bersama pasangan anda? Dan makan/minum apa? Kalau korang ingatlah kannn.

-DOME, very special menu for couple, chicken with creamy turmeric sauce & lemon, ayam tu siap bagi bentuk love lagi tau:) Isn't it romantic...

9. Apa makanan yg selalu remind korang terhadap pasangan korang?Kenapa?

-Ayam & burger....haha, love u dear:)
Hubby i lak, sma la cam Lady, semua jenis makanan mengingatkan Hubby pd wife dia ni coz i balun semua benda dpn mata n semua tu i ckp "mmmm... ni fav Lyn ni", semuanya favourite...hehhehe


10. Kalau pegi rumah orang, korang selalu berharap orang tu selalu hidang apa?

-Kek...hehhe melampau kan, so i suka la attend rumah terbuka, party..mesti ada kek,kan!

11. Makanan yg korang mmg tak buleh nak telan langsung. Samada tak sedap atau tekak korang dah kembang.

-Ulam..mm x awet muda la i ni nampaknye.


12. Menu raya paling disukai.

-Ketupat & rendang daging, nasi Arab mak sedara i, mmg sedaapp, 3 pinggan i & Hubby tambah, wajib setiap kali Raya..hehhehe

13. Jajan/Cikedis favourite?

-Of course Chocolate

14. Beri dua makanan yg mak korang masak yang korang suka?

-Sup ayam special mama & any gulai, semuanya sedap coz mama wat pekat, gulai ayam, gulai udang, gulai ikan, gulai ketam...hahaha
N mee goreng lembap, perrgghh mmg menyengat, lagi pedas, lagi laju i tambah makan:)


15. Makanan paling pedas korang makan? Sapa masak?

-Nasi goreng hijau, best friend i ms study dlu yg masak * resepi family dia, uwwaaa nangis sampe esok pagi, mentang2 la nama nasi goreng hijau, agak2 la nak letak cili padi tu banyak mana, esok tu g class, pe satu pon xmasuk coz bengang telinga pedas cili padi..hahha


16.Korang kalau jumpe org yg tag korang ni, apa agaknya korang nak hidang/belanja?

-Nak hidang kek Tiramisu, i br blajar, sekelip mata ja da siap..hhehe, sedap plak tu:) Klu kelapangan singgah la umah i:)

17. Sile tag 5 orang dan paksa mereka buat tag ini.

-NurainaJB
-Kak Hanim:)
-Ozu *Tag K.elyn sama hehehe
-Rinasharif
-Ainilazwa

To Lady, i love tis tag coz i love to EATTTT!, Thanks!

Tiramisu Delight

Last week Kak Hanim invite ke rumah dia, hehe aktiviti h-wife di waktu petang..it's bake time. Wah xsangka Kak Hanim pon minat bab2 pastry ni, so bole la jd anak didik dia. Masa tu Kak Hanim ajak wat kek Tiramisu, slama ni i ingat susah nak wat, rupanya lagi senang dr kek biasa, xpayah masuk oven pon, sebaliknya masuk dlm freeze..hehe. Senang-senang try la resepi ni, ringkas & cepat, sesuai klu nak wat dessert last2 minute utk tetamu @ utk seisi keluarga...

BAHAN :

Mascarpone Cheese(250 gram)
Whipping Cream(200 gram)
Gula (90gram)
Serbuk Koko / Capuccino
Plain cake (hiris)
Finger Biscuit
Serbuk Nescafe + air
Cocktail fruit/Strawberry/Blueberry


* Italian Mascarpone Cheese.. kat sini ble dpt dlm GBP1.34..- Google sources- *





* Pro pastry chef:) *



First, masukkan Whipping cream ke dalam mixer & pukul sehingga gebu (krim tu bertukar jd puffy). Then masukkan Mascarpone cheese + gula, mix skali lagi. At the same time sediakan air nescafe (bancuh serbuk nescafe + air) n rendamkan finger biscuit & plain cake ke dalam air nescafe dan susun di dasar bekas kek, ikut kreativiti masing2. So, bla cream da siap sebati, just masukkan ke dalam bekas yg disusun gan kek/biscuit tadi dan ratakan. Kemudian tabur serbuk koko/capuccino diatas kek & lastly susun buah ikut kreativiti anda & masukkan ke dalam freeze..hehe, da siap, mudahkan..its better to serve chill:)

BTW, tis is Cheese cake, pun mudah juga. Ikut cara penyediaan di atas, cuma gantikan Mascarpone Cheese gan Soft Cheese & xperlu tabur serbuk koko:)..

Gulai Ayam Pekat

Teringin nak makan benda panas2, bole panaskan badan, rasa jari jemari ni da sejuk mcm ais, suhu dlm rumah 13 C...mmm x winter lagi ni. So, i decide nak masak gulai ayam, resepi klasik mama i yg tercinta, kuah mesti pekat. Lets go to the ingredients ....


BAHAN :

Isi @ Peha Ayam
Olive oil
Bawang merah / bawang putih
Halia
Santan *i guna santan dlm tin / santan serbuk segera
Rempah kari ayam *cap Alagappa’s
Ubi Kentang
Tomato
Cili
Garam secukup rasa

Tumis bawang merah / bawang putih dan halia. Sebelum tu, serbuk kari Alagappa’s digaul bersama ayam & perap beberapa minit. Then, bila bahan yg ditumis naik bau, masukkan ayam yg diperap tadi. Kacau sehingga naik minyak. Kemudian masukkan santan, kacau sebentar & masukkan ubi kentang. Tambahkan garam secukup rasa n lastly masukkan tomato + cili.

Bolognese Spaghetti

Lunch arini ala Western, atas permintaan Hubby tercinta "Yang, abg tringin nak makan spaghetti Yang masak.." ahaks, slalu i wat jarang tabur cheese, tp kali ni mmg sentiasa tersedia cheese, kat cini murah ja Mozzarella cheese ni. Senang je resepi ni turun temurun ms zaman i study dulu, slalu klu masak satu kuali besar tu ble makan 2 hari 2 malam...hehhee, ..tringat Zee best friend i ms kat PTPL dlu..:)





BAHAN :

Spaghetti 1 bungkus
Minced meat (1 kg)
Olive oil
DOLMIO tomato pes @ PREGO
Halia (1 inci)
Bawang Jepun(1 labu)
Bawang Putih (3 ulas)
Button mushroom
Carrot (slice @ cube)
Tomato (additional)
Garam / Black pepper / Oregano
Mozzarella cheese

Rebus spaghetti (masukkan beberapa titik minyak + garam). Than blend (halia + bawang jepun + bawang putih + sedikit air), tumis bahan yg diblend. Masukkan daging cincang & biarkan sehingga daging masak. Kemudian masukkan tomato pes. Tambahkan sedikit garam, black pepper, oregano & masukkan skali carrot, diced tomato + button mushroom. Hidangkan bersama Mozzarella Cheese @ cheese powder.

Corn..corn..corn

Aqil suka sangat makan jagung, pantang nampak “ wow, mama its corn!”.. Ptg tadi i rebus sweetcorn utk Aqil, ha berebut dua2 org ni, yela Aiman ni plak pantang nampak makanan, semu “nakkkk...mamamama”, tu je yg dia tau sebut. Semuanya nak, klu i tgh masak pe2, dia duduk tepi kaki i ni tunggu makanan masak, bla i dah letak dlm pinggan..hehe sengih je Aiman, pastu “nak..nak..nak..”ahaks, Aiman anak mama...:)